3 példa, mit nézünk egy vörösbor színén
Önt is rabul ejt a vörös csodálatos színe? Szívesen forgatja a poharában és hosszan nézegeti? Mindig is érdekelte, egyes borok mitől sűrűbb optikájúak, más borok mitől áttetszőbbek?
Bár a borokat több szempontból osztályozzuk, pl. a szerint, hogy vörös, fehér vagy rozé, a borok színe sokkal összetettebb és fontosabb annál, hogy három kategóriába szorítsuk őket.
Néhány példával illusztráljuk, hogy többek között mit érdemes nézni egy pohár vörösborban.
Ezen a képen a bor tisztaságának megállapítása történik. Van-e a borban bármilyen oda nem illő szilárd részecske pl. dugódarabka, borkőkiválás, szűretlen borok esetén túl sok üledék-részecske, stb.
Itt a bor levegőztetése zajlik: a bor az oxigén hatására megnyílik, aromái kibontakoznak. Az idősebb borok pohár belső falával érintkező része egyre barnább árnyalatúvá válhat fiatalabb társaikénál.
Két tétel összehasonlítása látható. A bor színéből következtetni tudunk a bor korára esetleg a fajtára, sőt minőségére is! A pinot noir már egész fiatal korában is a fentebb említett enyhén barnás árnyalattal rendelkezhet, ez jellemző tulajdonsága. A korábban érő fajták ( portugieser, pinot noir, kékfrankos ) színe inkább sötétrubin, a késő érésűeké ( cabernet fajták ) mélyvörös.
Ha nézegetne 🙂 és inna egy finom borosbort, hétvégére kettőt is ajánlunk.
JAMMERTAL GRAND 2017
https://jbb.hu/termek/jammertal-grand-2017/
KOH-I-NOOR CABERNET SAUVIGNON 2011
https://jbb.hu/termek/koh-i-noor-cabernet-sauvignon/
Karácsonyi ajándékot vásárolna? Tekintse meg karácsonyi kínálatunkat!
Kérdése van? Örömmel részt venne 2021-ben bórkostolón?
Online rendezvények is érdeklik?
Szeretettel várjuk a levelét: polgar.kata@jbb.hu
Címkék:
Legfrissebb bejegyzések
„Amit elvállalok, azt tűzön-vízen keresztül végigviszem”
Nagy Zsolt kulcsfontosságú szerepet tölt be a Jammertal Borbirtok életében. A villányi terroirt úgy ismeri, mint a tenyerét. Több évtizedes tapasztalata és a szőlő szeretete teszi őt azzá a szakemberré, aki az oltványok telepítésétől kezdve egészen Nagyborrá formálódásukig végigkíséri a folyamatokat. De hogyan válik valaki…
Milyen trendek formálják a Nagybort a jövőben?
Alapvetően fontos különválasztani, hogy mi az, amit többé – kevésbé képzett, magukat megmondó embernek gondoló blogger / boríró / borbiznisz környékén sertepertélő aktivisták próbálnak trendként beállítani és mi az, ami a borüzlettel naponta erős szakmai alapokon foglalkozó, gazdaságilag is érdekelt Nagybor termelők tartanak fontosnak. A…
Nemzetközi sikersorozatunk töretlenül folytatódik
Az idei esztendő első harmadéve is igazolta, hogy nemzetközi szinten a magyar vörösborászatok közül a legtöbb elismerést folyamatosan továbbra is a Jammertal Borbirtok tételei kapják. Sikereink kovácsai: Nagy Zsolt és Kövesdi Zsófia Ami a nemzetközi objektív megítélést illeti, egyértelműen kiemelkedünk a teljes hazai vörösboros mezőnyből….
