Boursiquot és munkatársai 2009-ben publikált tanulmánya szerint a magdeleine noire des charentes és cabernet franc fajták kereszteződése. A magdeleine noire des charentes fajta a XV. századtól létezett Észak-nyugat Franciaországban ( e területen ma nincsen borszőlő ültetvény ).

Merlot-ról az első fellelhető említés 1784-ből származik, Bordeaux-ból, de a XIX. század elejéig nem említik a francia pincekönyvekben. Neve eredet homályba vész, egy elmélet a francia „merle” = „feketerigó” szóból vezeti le, talán színe miatt, talán azért, mert a madárkák nagyon szerették e fajtát megdézsmálni.

merlot

A cabernet sauvignon mellett a világ másik legelterjedtebb kékszőlő fajtája. Bordeaux „jobb-parti” ültetvényeinek ( értsd:  a Dordogne folyó jobb partjának szőlőskertjei ) talán legfontosabb szőlője. Nagy mennyiségben termelik Észak-Olaszországban, a kaliforniai Central Valley-ben, Chile-ben és Ausztráliában is.

Nagyon szereti a mészköves-agyagos, viszonylag gazdag talajt. Nem véletlenül mutatja rendkívül szép arcát Villányban, ahol alapvetően ez a fő talajszerkezet. Nem tesz neki jót az aszályos, száraz idő, ilyenkor hamar „kényszer – érik” ( töpped anélkül, hogy a zöld tanninok eltűnnének belőle ).

3-4 héttel rövidebb érési időt igényel, mint a cabernet sauvignon, nagyon jól cukrosodik. Szüreti időpontja általában szeptember vége-október eleje.

2020-as évjárat merlot-ja kishordóban

Laza és kicsi fürtszerkezet és kicsi, vékony héjú bogyók jellemzőek rá. Fagyra és peronoszpórára rendkívül érzékeny.

Termesztési nehézségeit jól példázza az, hogy miután drámai fagykár következtében az 1950-es években a merlot nagyrészt eltűnt Franciaországból, évről-évre megkísérelték újratelepíteni. Ez olyannyira problémás volt, hogy az elszenvedett hatalmas gazdasági veszteségek miatt 1970-ben Franciaországban hivatalosan megtiltották a merlot telepítését. Ezt a tilalmat csak 1975-ben oldották fel, tekintettel a fajta ugrásszerűen növekvő nemzetközi népszerűségére.

Általában magasabb alkoholtartalmat produkál, mint a cabernet fajták, vékony héja miatt sokkal alacsonyabb tannin-tartalom mellett, emiatt bársonyos-selymes karakterisztikájú. Ez a fő oka rendkívüli népszerűségének.

Alacsonyabb csersavtartalma miatt a palackban gyorsabban fejlődő fajtákhoz tartozik.

A világ legdrágább borai között sok a merlot: Petrus Pomerol-ból, Masseto Bolgheri-ból. Az egyik legszebb Bordeaux-i tétel, a Saint – Emilion területről származó Chateau Cheval Blanc fő összetevője is merlot.

Magunk részéről is nagy hangsúlyt fektetünk e fajtára. Rendszeresen jelentős nemzetközi sikereket érünk el vele. Kitűnően házasítható, ezt a tulajdonságát nagyon érdekes, nagyszerű élményt nyújtó borok alkotására ki is használjuk.

Három különböző tétel betekintést ad a merlot legkülönbözőbb megnyerő tulajdonságaiba:

Cassiopeia Merlot 2012
Webshop: https://jbb.hu/termek/cassiopeia-merlot-2012/

Cassiopeia MCS*Achird 2012
Előjegyezhető: ide kattintva.

és a „zászlóshajó” merlot-nk,
a Koh-I-Noor Merlot 2011
Webshop: https://jbb.hu/termek/koh-i-noor-merlot/

***

Címkék:

Dr._Szűcs_Róbert merlot_szőlő merlot egyedi_bor magnum fine_dining dizájnerbor gasztronómia díjnyertes_magyar_bor webshop díjnyertes_bor designer_borok designerbor designer_borkészítésről designer_bor online_vásárlás villány_pincészet villányi_borok villány_borászat bor_bolt villányi_borászok luxus_borászat luxus_bor borászat prémium_bor villány jammertal villányi_bor bor