Ars Poetica Chardonnay 2023
10 000 Ft
Aki követi tevékenységünket, az tudja, hogy a Jammertal Borbirtoknak nincsen fehérszőlő ültetvénye. Ennek ellenére főborászunk, Kövesdi Zsófia elhatározta, hogy bemutatja, Magyarországon, ezen belül a Villányi borvidéken is lehet világszínvonalú tételt készíteni e fajtából. Így alkotta meg a 2020-as évjáratú Ars Poetica Chardonnay-t, amely a francia Gilbert and Gaillard International Challenge Bailly, a német Selection Genuss és az angol Women’s Wine and Spirits Awards versenyek aranyérmes tétele lett. A mindössze 3’450 palack mára már teljesen elfogyott. 2023-ban újból találtunk egy parányi területet, melynek szőlője elvárásainknak tökéletesen megfelelt. Ebből készített Zsófia 1’992 palack kivételes chardonnay-t.
Ízében a kishordós erjesztésnek köszönhetően krémes textúrájú, enyhe ananászos és mangós, kifejezett vaníliás, valamint barackos jegyekkel. Stílusát tekintve sokkal közelebb áll burgundiai, mint újvilági ( Kalifornia, Ausztrália ) társaihoz.
Legfrissebb bejegyzések
„Nem elég csupán néhány jó bort készíteni, évtizedeken át kell kiemelkedőt alkotni”
Kövesdi Zsófia hosszú évek óta a Jammertal Borbirtok meghatározó alakja. Kiemelkedő szakmai felkészültségének és a szőlő őszinte szeretetének köszönhetően olyan Nagyborokat alkot, melyek stabil helyet biztosítanak a birtoknak a világ közvetlen élvonalában. De melyek egy főborász vezérelvei? Mi szükséges a sikerhez? Egyáltalán: milyen személyiség bújik…
„Amit elvállalok, azt tűzön-vízen keresztül végigviszem”
Nagy Zsolt kulcsfontosságú szerepet tölt be a Jammertal Borbirtok életében. A villányi terroirt úgy ismeri, mint a tenyerét. Több évtizedes tapasztalata és a szőlő szeretete teszi őt azzá a szakemberré, aki az oltványok telepítésétől kezdve egészen Nagyborrá formálódásukig végigkíséri a folyamatokat. De hogyan válik valaki…
Milyen trendek formálják a Nagybort a jövőben?
Alapvetően fontos különválasztani, hogy mi az, amit többé – kevésbé képzett, magukat megmondó embernek gondoló blogger / boríró / borbiznisz környékén sertepertélő aktivisták próbálnak trendként beállítani és mi az, ami a borüzlettel naponta erős szakmai alapokon foglalkozó, gazdaságilag is érdekelt Nagybor termelők tartanak fontosnak. A…
