magyar_borok címke bejegyzései
Designer bor: a döntés a borkedvelők kezében
Akik folyamatosan és figyelmesen olvassák blogunkat, nagyon sok mindent megtudhattak eddig a világszínvonalú vörösborok előállításának kulisszatitkairól. Ezek az ismeretek fontosak, ha meg kívánjuk érteni a designer borászat jelentőségét és úttörő tevékenységét. alapanyagok pincerészlet Elmondtuk, hogy a magas minőség elérése a szőlőcsemete megfelelő helyen és módon…
Elolvasom
Önök kóstolták: Koh-I-Noor Cabernet Franc 2011
Folyamatosan abban az örömben van részünk, hogy vásárlóink és olvasóink kommentelnek, kérdeznek és megtisztelnek minket a véleményükkel. Egy újabb kóstoló-beszámolót hoztunk. András, Budapest Bevallom, régóta kerülgettem a bort, szűk baráti körben a vendégeimet egy sokszorosan díjnyertes borral akartam meglepni. Kíváncsi is voltam rá, mit neveznek a…
Elolvasom
Legyen Önnek is saját designer bora!
A Jammertal Borbirtok lehetőséget teremtett arra, hogy egyéni vevők is saját igényeiknek megfelelő borokat állíthassanak össze. Ebbe a folyamatba személyesen is bevonjuk őket. Így, ha valaki saját képére formált világszínvonalú bort szeretne, melynek létrehozásában aktív szerepet játszott, nem kell egy borászatot felépítenie vagy vennie. Legyen…
Elolvasom
A designer bor a vásárlóról szól
Örülünk, hogy sok és sokféle reakciót váltott ki cikkünk, melyben a nagyközönséget is tájékoztattuk precedensteremtő borászati gyakorlatunkról, a designer borkészítésről. Egyik ilyen hozzászólás arról szólt, hogy „a borászatnak legyen víziója és alkosson – aminek az eredményét élvezi a fogyasztó. Ne a farok csóválja a kutyát…”…
Elolvasom
Bor, palackméret és fejlődés: összefüggnek
Egy előző blogposztunk kapcsán (ide kattintva tekinthető meg) többen feltették a kérdést: Igaz az, hogy a nagyobb térfogatú palackokban lévő bor lassabban öregszik, mint a kisebbekben? Igen. A levegővel érintkező bor felülete nagyobb borosüvegekben valójában kisebb, ezért a bor lassabban öregszik. A bor oxidációja következtében bekövetkező…
Elolvasom
A nehéz sorsú cabernet franc
Valószínűleg már az I. század óta termesztik, e néven azonban csak a XVII. században válik ismertté Franciaországban. Számos ismert fajta „ősapja” : cabernet sauvignon, merlot és carmenere. A fajta hányattatásainak gyökere, hogy maga egy voltaképpen sehol el nem ismert világfajta. Elsődleges otthona a Loire –…
Elolvasom
Hogyan ismerjük fel a borsznobot?
A bor igazi ismerői folyamatosan képzik magukat. Törekszenek az összefüggések meglátására és mélyrehatóan érdekli őket, mi miért történik, egy adott bor milyen láncolatok és komponensek eredményeként jön létre. Ön hallotta már, hogy valaki úgy nyilatkozik: ő csak egy bizonyos bort iszik, mert kizárólag az felel…
Elolvasom
Készülnek a Jammertal Borbirtok 2021-es égetett kishordói
A prémium vörösborok készítésénél döntő jelentőségű a megfelelő hordóhasználat. A hordók típusa és minősége kritikus módon alakítja a bor tulajdonságait. A hordók beszerzése egy pincészetben minden évben egy jól átgondolt befektetés. A kiváló borok minőségét és ezzel párhuzamosan az értékét hivatott növelni. Megfelelő kezeléssel és…
Elolvasom
Bor és üzlet: a borkészítés folyamatának kritikus kérdései
Sok kérdést kaptunk arról, mely időszak a legkritikusabb a borkészítést szempontjából. A válasz egyszerű: a borkészítés kritikus folyamatok láncolata. „Ceterum censeo” … kizárólag kiváló szőlőből van esélyünk kiváló bort készíteni. A jó évjárat sem garancia azonban semmire, ha nem várjuk ki türelmesen a szőlő optimális beérését….
Elolvasom
Designer bor: a döntés a borkedvelők kezében
Akik folyamatosan és figyelmesen olvassák blogunkat, nagyon sok mindent megtudhattak eddig a világszínvonalú vörösborok előállításának kulisszatitkairól. Ezek az ismeretek fontosak, ha meg kívánjuk érteni a designer borászat jelentőségét és úttörő tevékenységét. alapanyagok pincerészlet Elmondtuk, hogy a magas minőség elérése a szőlőcsemete megfelelő helyen és módon…
Elolvasom
Önök kóstolták: Koh-I-Noor Cabernet Franc 2011
Folyamatosan abban az örömben van részünk, hogy vásárlóink és olvasóink kommentelnek, kérdeznek és megtisztelnek minket a véleményükkel. Egy újabb kóstoló-beszámolót hoztunk. András, Budapest Bevallom, régóta kerülgettem a bort, szűk baráti körben a vendégeimet egy sokszorosan díjnyertes borral akartam meglepni. Kíváncsi is voltam rá, mit neveznek a…
Elolvasom
Legyen Önnek is saját designer bora!
A Jammertal Borbirtok lehetőséget teremtett arra, hogy egyéni vevők is saját igényeiknek megfelelő borokat állíthassanak össze. Ebbe a folyamatba személyesen is bevonjuk őket. Így, ha valaki saját képére formált világszínvonalú bort szeretne, melynek létrehozásában aktív szerepet játszott, nem kell egy borászatot felépítenie vagy vennie. Legyen…
Elolvasom
A designer bor a vásárlóról szól
Örülünk, hogy sok és sokféle reakciót váltott ki cikkünk, melyben a nagyközönséget is tájékoztattuk precedensteremtő borászati gyakorlatunkról, a designer borkészítésről. Egyik ilyen hozzászólás arról szólt, hogy „a borászatnak legyen víziója és alkosson – aminek az eredményét élvezi a fogyasztó. Ne a farok csóválja a kutyát…”…
Elolvasom
Bor, palackméret és fejlődés: összefüggnek
Egy előző blogposztunk kapcsán (ide kattintva tekinthető meg) többen feltették a kérdést: Igaz az, hogy a nagyobb térfogatú palackokban lévő bor lassabban öregszik, mint a kisebbekben? Igen. A levegővel érintkező bor felülete nagyobb borosüvegekben valójában kisebb, ezért a bor lassabban öregszik. A bor oxidációja következtében bekövetkező…
Elolvasom
A nehéz sorsú cabernet franc
Valószínűleg már az I. század óta termesztik, e néven azonban csak a XVII. században válik ismertté Franciaországban. Számos ismert fajta „ősapja” : cabernet sauvignon, merlot és carmenere. A fajta hányattatásainak gyökere, hogy maga egy voltaképpen sehol el nem ismert világfajta. Elsődleges otthona a Loire –…
Elolvasom
Hogyan ismerjük fel a borsznobot?
A bor igazi ismerői folyamatosan képzik magukat. Törekszenek az összefüggések meglátására és mélyrehatóan érdekli őket, mi miért történik, egy adott bor milyen láncolatok és komponensek eredményeként jön létre. Ön hallotta már, hogy valaki úgy nyilatkozik: ő csak egy bizonyos bort iszik, mert kizárólag az felel…
Elolvasom
Készülnek a Jammertal Borbirtok 2021-es égetett kishordói
A prémium vörösborok készítésénél döntő jelentőségű a megfelelő hordóhasználat. A hordók típusa és minősége kritikus módon alakítja a bor tulajdonságait. A hordók beszerzése egy pincészetben minden évben egy jól átgondolt befektetés. A kiváló borok minőségét és ezzel párhuzamosan az értékét hivatott növelni. Megfelelő kezeléssel és…
Elolvasom
Bor és üzlet: a borkészítés folyamatának kritikus kérdései
Sok kérdést kaptunk arról, mely időszak a legkritikusabb a borkészítést szempontjából. A válasz egyszerű: a borkészítés kritikus folyamatok láncolata. „Ceterum censeo” … kizárólag kiváló szőlőből van esélyünk kiváló bort készíteni. A jó évjárat sem garancia azonban semmire, ha nem várjuk ki türelmesen a szőlő optimális beérését….
Elolvasom