Egy borbirtok mindennapjai januárban
A borászati munka egész évben folyamatos.
Ilyenkor, január elején a szőlőskerteket belepi a hó és a tőkék alszanak.
alvó tőkék
A 2020. évjárat borai még várják, hogy tavasz környékén elkezdődjék bennük az almasavbomlás, ami le fogja lágyítani karakterüket.
nyers újborok
A borászat legfőbb feladata ebben az időszakban, hogy szisztematikusan felmérje az év folyamán palackozásra szánt tételek állapotát. Pontos képet kell kapnunk, milyen minőségű és mennyiségű borral rendelkezünk, közülük melyek igényelnek további érlelést, melyeket véglegesíthetjük.
értékelésre váró kishordók
Ez látszólag nagyon kellemes munka, hiszen a bor megkóstolásáról szól. Az is az igazsághoz tartozik azonban, hogy napokon keresztül órákat töltünk azzal, hogy külön – külön objektív véleményt alkothassunk minden egyes hordónk és tartályunk tartalmáról. Precizitást és koncentrációt igénylő tevékenységről van szó, mely során olyan döntéseket hozunk, melyek hatásai lehetséges, hogy csak évek múlva jelentkeznek. Akkor fogunk ugyanis a piac visszajelzéseivel találkozni.
tételek válogatása
Időközben azonban nem feledkezünk meg a 2020-as évjárat rozéjának lepalackozásáról sem.
2020-as rozé palackozása
Amíg az a polcokra kerül, jó szívvel ajánljuk 2019-es unokatestvérét:
Pink Panther 2019
Vásárlás a webshopban: ide kattintva.
Pink Panther 2019
Mindössze 2’000 palackot készítettünk e különlegesen finom, rendkívül elegáns tételünkből. 12-14 °C-ra hűtve ajánljuk mindazoknak, akik a legnagyobb gondossággal készített, friss, gyümölcsös, autentikus villányi kékfrankos rozéban lelik örömüket.
Kapcsolódó cikkünk:
https://jammertal.blog.hu/2020/12/11/letoltott_pint_panther_2020_roze
***
Elérhetőségeink
Web: https://jbb.hu/
Webshop: https://jbb.hu/borok/
Kapcsolat: https://jbb.hu/kapcsolat/
***
A Jammertal Blog cikkei és fotói szerzői jogi védelem alá esnek, a felhasználásuk engedélyköteles: jbb@jbb.hu. Copyright Jammertal Borbirtok. Minden jog fenntartva.
Címkék:
Legfrissebb bejegyzések
„Amit elvállalok, azt tűzön-vízen keresztül végigviszem”
Nagy Zsolt kulcsfontosságú szerepet tölt be a Jammertal Borbirtok életében. A villányi terroirt úgy ismeri, mint a tenyerét. Több évtizedes tapasztalata és a szőlő szeretete teszi őt azzá a szakemberré, aki az oltványok telepítésétől kezdve egészen Nagyborrá formálódásukig végigkíséri a folyamatokat. De hogyan válik valaki…
Milyen trendek formálják a Nagybort a jövőben?
Alapvetően fontos különválasztani, hogy mi az, amit többé – kevésbé képzett, magukat megmondó embernek gondoló blogger / boríró / borbiznisz környékén sertepertélő aktivisták próbálnak trendként beállítani és mi az, ami a borüzlettel naponta erős szakmai alapokon foglalkozó, gazdaságilag is érdekelt Nagybor termelők tartanak fontosnak. A…
Nemzetközi sikersorozatunk töretlenül folytatódik
Az idei esztendő első harmadéve is igazolta, hogy nemzetközi szinten a magyar vörösborászatok közül a legtöbb elismerést folyamatosan továbbra is a Jammertal Borbirtok tételei kapják. Sikereink kovácsai: Nagy Zsolt és Kövesdi Zsófia Ami a nemzetközi objektív megítélést illeti, egyértelműen kiemelkedünk a teljes hazai vörösboros mezőnyből….
