Még a modern DNS-technológia sem tudott egyértelmű segítséget adni eredetét illetően. Az osztrákok helyi fajtának tartják, szerintük onnan terjedt el a Monarchiában és német területen. Tény, hogy a Bécsben 1873-ban alapított ampelográfiai (  borleíró és meghatározó ) bizottság nevezte el kékfrankosnak ( Blaufraenkisch ), mely azután Európa-szerte elterjedt. Magyarországon „nagyburgundi” néven is ismert.

Gyakorlatilag a volt Osztrák-Magyar Monarchia határain belül mindenütt megtalálható. Hazánk legnagyobb területen és mennyiségben termelt kékszőlő fajtája.

WEBSHOP, vásárlás: https://jbb.hu/termek/blue-velvet-2017/

Vastag héjú, közepes nagyságú bogyói vannak. Rothadásnak elég jól ellenáll.

Közepes érésű fajta, szeptember vége körüli szürettel. A terméskorlátozást csodálatosan gyümölcsösséggel hálálja meg. Nem erősen cukrosodó fajta.

Nagy tőketerhelés esetén is kiváló rozé alapanyag.

WEBSHOP, vásárlás: https://jbb.hu/termek/pink-panther-2019/

Vastag héjának köszönhetően különösen sötét színű finom savkarakteres bort ad, határozott tanninokkal.

Nem a kishordós, inkább a nagyobb – > 1’000 liter – hagyományos ászokhordós érlelés illik hozzá.

Jól érett, terméskorlátozással készült tételek esetén nagyon jellemző rá a „ konyakmeggyes „ aroma, a cseresznye és áfonya hatások is kifejezettek.

Tannin- és savkarakterének köszönhetően hosszú utóízzel bír.

***

A videóban Kövesdi Zsófia, a Jammertal Borbirtok főborásza beszél.

***