BORÁSZAT

A NAGYBOR már benne van a szőlőben, mi csak engedjük kiteljesedni.

Borászatunk a legkíméletesebben bánik a szőlő-alapanyaggal. Technológiai hátterünket arra használjuk, hogy minél természetesebben alakulhasson át az átütő erejű szőlő a legfinomabb borokká.

A szőlőválogatástól a bogyózáson át a préselésig minden eszközünk a bor tisztaságának és minőségének megőrzését szolgálja.

Tökéletes ellenőrzés alatt tartott erjesztés

A hőmérséklet-vezérelt és a többféle erjesztési módszert lehetővé tevő fa és fém erjesztőtartályaink megengedik számunkra, hogy minden beérkező szőlőt a számára optimális módon dolgozzunk fel.

Gondosan megválogatott hordók

Minden bor egyéniség. Az érlelés során kulcsfontosságú, hogy hozzájuk illő kishordót válasszunk.
Francia, magyar és amerikai tölgyből készült, többféle pörkölésű 225 és 500 literes hordók segítenek a NAGYBOR kialakításában.

SZŐLŐBIRTOK

Sajátos karakterek

Szőlőültetvényeink a Villányi borvidék teljes K-Ny-i szélességében elterülnek Palkonyától Hegyszentmártonig.

Bár viszonylag kis borvidékről beszélünk, dűlőink egymástól lévő távolsága az átlagosnál jóval több különleges borászati lehetőséget biztosít számunkra akár egy fajtán belül is.  Mindegyik külön álló terület egy-egy mikrokozmosz, ezért mindegyiküket egyéni igényeikre, jellegzetességeikre szabottan gondozzuk, így biztosítva azt, hogy kifejthessék sajátos karakterüket.

Bordói fajták

Ültetvényeinken döntően a terroirhoz tökéletesen illő bordói fajtákra – cabernet franc, cabernet sauvignon 
és merlot – koncentrálunk, ezek foglalják el területeink 85%-át.


A fennmaradó területen főleg pinot noir és kékfrankos, kisebb részben portugieser és syrah fajtákat gondozunk.

Sarokköveink

A számunkra elvárt minőség elérésének rendkívül magas 
a szőlészeti kézi munka igénye. Ez a munka szakértelmet, odafigyelést és precizitást igényel.


A gondosan, aprólékos figyelemmel elvégzett feladatok, 
a folyamatos ellenőrzés és az erőteljes hozamkorlátozás együtt alapozzák meg világszínvonalú szőlészeti 
és borászati tevékenységünket.

LÁTOGATÓKÖZPONT

Sokfunkciós épület a Jammertal-dűlő lábánál

Látogatóközpontunk a kivételes szépségű Jammertal-dűlőre tekint. A legkényesebb igényeket is kielégítő helyszín a borszerető látogatók számára.


Kivételes élményeket nyújtó Nagyborainkkal hozzájuk illő, méltó környezetben ismerkedhetnek meg a borbarátok. Spontán betérő vendégeinket péntektől vasárnapig tudjuk fogadni.

Előzetes bejelentkezés esetén viszont a hét bármely napján személyre szabott ajánlatokkal is rendelkezésre állunk.


Az idelátogatók szakértői segítséggel ismerkedhetnek meg Nagyborainkkal. Egyéni igények alapján gasztronómiai szolgáltatást is nyújtunk, és szívesen segítünk programokat összeállítani.

Exkluzív helyszín

Látogatóközpontunk ideális helyszíne kis létszámú baráti találkozóknak és céges összejöveteleknek egyaránt. Kialakítása és felszereltsége kifejezetten alkalmas nagyobb reprezentatív fogadások számára is, akár 180 főig.

Egyedülálló bortrezor

Azért építettük meg, hogy ügyfeleink Nagyborai ideális körülmények között érlelődjenek tovább. Hőmérséklet, páratartalom, tárolási mód. Mind-mind fontos a bor fejlődése szempontjából.


Az évjáratos Nagybor időutazás. Az tud megkóstolni egy különleges tételt mondjuk 2011-ből, akinek van ilyen bora. Akinek nincs, az ebből az élményből kimarad.