borász címke bejegyzései
Mennyire van bajban a (magyar) vörösbor?
Kezdjük a szőlővel Mivel a JBB vörösboros borászat (azért ne feledkezzünk meg Kövesdi Zsófia korszakos 2020-as évjáratú Ars Poetica Chardonnay tételéről, melynek folytatása a 2023-as évjáratból október körül kerül a piacra), írásunk nagyrészt a kékszőlő / vörösbor problémáival foglalkozik. Ezek viszont alaposan beágyazódtak az általános…
Elolvasom
Borrendelés étteremben: mire ügyeljünk? III. rész
Néhány részlet, amire érdemes figyelni Ha végre elértünk arra a pontra, hogy meggyőződtünk arról, a megrendelt tételünk hibátlanul megjelent előttünk, még mindig felmerülhet néhány kérdés. Dekantálás Főleg drágább tételek esetében az éttermek egy részében automatikusan dekantálják a megrendelt bort, egy részében megkérdezik, dekantálják-e, persze vannak…
Elolvasom
Már csak 4 nap és zárul a játék
Kiválót nyújtani nem szerencse, hanem döntés és szokás kérdése. Mi megalkuvás nélkül erre törekszünk. Határozott elképzelésünk van arról, hogy a kitűnő bor mit jelent és sok éves munkánkat meg is koronázta, hogy júliusban a Concours Mondial de Bruxelles 2021 bor világversenyen birtokunk Cassiopeia Merlot 2015…
Elolvasom
5 kiváló bor hűsítő kóstolásra
Lehetőleg Jammertalt! 🙂 A hőséget vízpart közelében és/vagy kiváló borok társaságában talán könnyebb elviselni. Ha csak elcsípünk egy kis szabadságot, vagy épp hosszabb időn át nyaralunk, 5 tipp, amely biztosan nem fog csalódást okozni. A bornak lelke van, összeszedtünk pár olyan élethelyzetet, amelyekben prémium tételeink…
Elolvasom
A Jammertal Borbirtok ismét aranyérmet nyert a francia Feminalise borversenyen
Örömmel adjuk hírül, hogy a Cassiopeia Franc 2015 tételünk Párizsban a Feminalise 2021 borversenyen aranyérmes lett. A Feminalise World Wine Competition különleges koncepció: a borokat kizárólag női borászati szakemberek és nagy kóstolási tapasztalattal rendelkező női zsűritagok értékelik. Az alapító, a 30 éves borverseny szervező múlttal…
Elolvasom
Luxus bortrezor klub szolgáltatás a Jammertal Borbirtokon
A trezorklub tagság egyik legfontosabb előnye, hogy valaki otthon érezheti magát egy világszínvonalú borászatban. Élvezheti ennek minden előnyét anélkül, hogy a szőlészettel és borászattal kapcsolatos nyűgök, problémák és pénzügyi kockázatok őt bármilyen szinten terhelnék. Gyakorlatilag privát high-end borospinceként kezelheti a rendszert. Coco Chanel szerint „a…
Elolvasom
Tévhitek és téveszmék a borászatban IV.
E témával foglalkozó előző blogposztunkban kitértünk arra, hogy a „kézműves” kifejezés remek marketing fogás adott termékek iránti szimpátia felkeltésére. A gond ott kezdődik, hogy e szót újabban jelzőjeként is használják – pl. kézműves bor – anélkül, hogy valódi tartalma meg lenne határozva. Enélkül pedig nem…
Elolvasom
Legyen Önnek is saját designer bora!
A Jammertal Borbirtok lehetőséget teremtett arra, hogy egyéni vevők is saját igényeiknek megfelelő borokat állíthassanak össze. Ebbe a folyamatba személyesen is bevonjuk őket. Így, ha valaki saját képére formált világszínvonalú bort szeretne, melynek létrehozásában aktív szerepet játszott, nem kell egy borászatot felépítenie vagy vennie. Legyen…
Elolvasom
Bor, palackméret és fejlődés: összefüggnek
Egy előző blogposztunk kapcsán (ide kattintva tekinthető meg) többen feltették a kérdést: Igaz az, hogy a nagyobb térfogatú palackokban lévő bor lassabban öregszik, mint a kisebbekben? Igen. A levegővel érintkező bor felülete nagyobb borosüvegekben valójában kisebb, ezért a bor lassabban öregszik. A bor oxidációja következtében bekövetkező…
Elolvasom
Mennyire van bajban a (magyar) vörösbor?
Kezdjük a szőlővel Mivel a JBB vörösboros borászat (azért ne feledkezzünk meg Kövesdi Zsófia korszakos 2020-as évjáratú Ars Poetica Chardonnay tételéről, melynek folytatása a 2023-as évjáratból október körül kerül a piacra), írásunk nagyrészt a kékszőlő / vörösbor problémáival foglalkozik. Ezek viszont alaposan beágyazódtak az általános…
Elolvasom
Borrendelés étteremben: mire ügyeljünk? III. rész
Néhány részlet, amire érdemes figyelni Ha végre elértünk arra a pontra, hogy meggyőződtünk arról, a megrendelt tételünk hibátlanul megjelent előttünk, még mindig felmerülhet néhány kérdés. Dekantálás Főleg drágább tételek esetében az éttermek egy részében automatikusan dekantálják a megrendelt bort, egy részében megkérdezik, dekantálják-e, persze vannak…
Elolvasom
Már csak 4 nap és zárul a játék
Kiválót nyújtani nem szerencse, hanem döntés és szokás kérdése. Mi megalkuvás nélkül erre törekszünk. Határozott elképzelésünk van arról, hogy a kitűnő bor mit jelent és sok éves munkánkat meg is koronázta, hogy júliusban a Concours Mondial de Bruxelles 2021 bor világversenyen birtokunk Cassiopeia Merlot 2015…
Elolvasom
5 kiváló bor hűsítő kóstolásra
Lehetőleg Jammertalt! 🙂 A hőséget vízpart közelében és/vagy kiváló borok társaságában talán könnyebb elviselni. Ha csak elcsípünk egy kis szabadságot, vagy épp hosszabb időn át nyaralunk, 5 tipp, amely biztosan nem fog csalódást okozni. A bornak lelke van, összeszedtünk pár olyan élethelyzetet, amelyekben prémium tételeink…
Elolvasom
A Jammertal Borbirtok ismét aranyérmet nyert a francia Feminalise borversenyen
Örömmel adjuk hírül, hogy a Cassiopeia Franc 2015 tételünk Párizsban a Feminalise 2021 borversenyen aranyérmes lett. A Feminalise World Wine Competition különleges koncepció: a borokat kizárólag női borászati szakemberek és nagy kóstolási tapasztalattal rendelkező női zsűritagok értékelik. Az alapító, a 30 éves borverseny szervező múlttal…
Elolvasom
Luxus bortrezor klub szolgáltatás a Jammertal Borbirtokon
A trezorklub tagság egyik legfontosabb előnye, hogy valaki otthon érezheti magát egy világszínvonalú borászatban. Élvezheti ennek minden előnyét anélkül, hogy a szőlészettel és borászattal kapcsolatos nyűgök, problémák és pénzügyi kockázatok őt bármilyen szinten terhelnék. Gyakorlatilag privát high-end borospinceként kezelheti a rendszert. Coco Chanel szerint „a…
Elolvasom
Tévhitek és téveszmék a borászatban IV.
E témával foglalkozó előző blogposztunkban kitértünk arra, hogy a „kézműves” kifejezés remek marketing fogás adott termékek iránti szimpátia felkeltésére. A gond ott kezdődik, hogy e szót újabban jelzőjeként is használják – pl. kézműves bor – anélkül, hogy valódi tartalma meg lenne határozva. Enélkül pedig nem…
Elolvasom
Legyen Önnek is saját designer bora!
A Jammertal Borbirtok lehetőséget teremtett arra, hogy egyéni vevők is saját igényeiknek megfelelő borokat állíthassanak össze. Ebbe a folyamatba személyesen is bevonjuk őket. Így, ha valaki saját képére formált világszínvonalú bort szeretne, melynek létrehozásában aktív szerepet játszott, nem kell egy borászatot felépítenie vagy vennie. Legyen…
Elolvasom
Bor, palackméret és fejlődés: összefüggnek
Egy előző blogposztunk kapcsán (ide kattintva tekinthető meg) többen feltették a kérdést: Igaz az, hogy a nagyobb térfogatú palackokban lévő bor lassabban öregszik, mint a kisebbekben? Igen. A levegővel érintkező bor felülete nagyobb borosüvegekben valójában kisebb, ezért a bor lassabban öregszik. A bor oxidációja következtében bekövetkező…
Elolvasom