villányi_borászok címke bejegyzései
Mi is az a “natúrbor” és mitől különbözik a hagyományos borkészítéstől?
Mostanában egyre többet hallhatunk a nagyon divatosnak hangzó natúrborokról, de annál kevesebbet tudunk róluk. Ennek a borászati terméknek nincs pontos meghatározása. Nagyjából arról van szó, hogy a bort a lehető legkevesebb beavatkozással készítik el. E lépesek nagy része – a natúrbor szószólói mondják, nem mi…
Elolvasom
Milyen fából készülnek az érlelésre használt kishordók?
Alapvetően 3 tölgyfafajtát használunk tölgyfahordó készítésre, amelyek botanikailag is különböznek egymástól. Quercus Alba – Amerikában őshonos Quercus Robur – Francia tölgy Querqus Petraea – Magyar tölgy A fa fajtákban alapvető különbség a fenol illetve tannintartalom, a különböző aromák mennyisége és összetétele. Az amerikai tölgy elősegíti…
Elolvasom
Kitűnő szőlő nélkül képtelenség kitűnő bort készíteni
Milyennek értékeli az idei szüretet? Kitűnő évjáratot tudunk magunk mögött. A meleg jótékony hatással volt az érésre. A villányi borvidéket elkerülték a komolyabb természeti csapások, gondolok itt a kiterjedtebb jégesőre vagy igazi aszályra. Növényvédelmi szempontból is viszonylag egyszerű dolgunk volt, leginkább a lisztharmatra kellett odafigyelnünk….
Elolvasom
3 példa, mit nézünk egy vörösbor színén
Önt is rabul ejt a vörös csodálatos színe? Szívesen forgatja a poharában és hosszan nézegeti? Mindig is érdekelte, egyes borok mitől sűrűbb optikájúak, más borok mitől áttetszőbbek? Bár a borokat több szempontból osztályozzuk, pl. a szerint, hogy vörös, fehér vagy rozé, a borok színe sokkal…
Elolvasom
Némi információ a bio-borok témakörében
Igen népszerűvé vált mostanában az öko-bor vagy bio-bor kifejezés. Egyes borkereskedők és sommelier-k aduászként, vagy éppenséggel utolsó érvként vágják ki, ha valamelyik bornak az ár/élvezeti-érték aránya érezhetően nem stimmel. Sajnos ez is azok közé a hype-ok közé sorolható, melyek jó hangzásuk miatt gyorsan divatossá válnak…
Elolvasom
Fém erjesztőtartályok
Az erjesztőtartályok a cefre kierjesztésére szolgálnak, és úgy vannak kialakítva, hogy az erjedés végén a törkölyt ki lehessen szedni a tartályból. A cefre a forrásban lévő bor, szőlőhéj és szőlőmag összessége. A törköly a szőlőhéj- és mag maradványok tömege. A JBB fém erjesztőtartályai teljesen automatizáltak,…
Elolvasom
Cassiopeia prémium bor
Tudta, hogy a Cassiopeia csillagkép a novemberi éjszakai horizonton a legjobban este 9:00 órakor látható? Utat mutat az éjszakai vándoroknak és az ablakból kitekintő álmodozóknak. Cassiopeia, Cepheus etióp király felesége magát és leányát, Andromedát szebbnek tartotta, mint a tengeri nimfákat, a Nereidákat. A vérig sértett…
Elolvasom
Lepje meg magát luxus bortrezor bérleti szolgáltatással!
A jelenlegi körülmények között felértékelődik a „quality me time”, vagyis az az idő, amelyet lehetőleg olyan minőségben töltsünk, amely hozzánk méltó. Igaz ez arra is, hogy minőségi ételeket és italokat fogyasszunk és jól bánjunk saját magunkkal. Szerintünk a luxus a mindennapok örömében rejlik. Önnek már…
Elolvasom
„Szép a borosüveg címkéje. De mit kell nézni rajta?”
Nagyon örültünk a pozitív visszajelzéseknek új sorozatunk első cikke kapcsán, ugyanis olyan kérdéseket válaszolunk meg, melyek kifejezetten a „nem mertem feltenni, mert szerintem ciki” kérdéseken alapulnak. Lehet tőlünk bátran kérdezni, lelkesen válaszolunk, ugyanis ez az életünk és szenvedélyünk. A Jammertal Borbirtok prémium, világszinten jegyzett borokat…
Elolvasom
Mi is az a “natúrbor” és mitől különbözik a hagyományos borkészítéstől?
Mostanában egyre többet hallhatunk a nagyon divatosnak hangzó natúrborokról, de annál kevesebbet tudunk róluk. Ennek a borászati terméknek nincs pontos meghatározása. Nagyjából arról van szó, hogy a bort a lehető legkevesebb beavatkozással készítik el. E lépesek nagy része – a natúrbor szószólói mondják, nem mi…
Elolvasom
Milyen fából készülnek az érlelésre használt kishordók?
Alapvetően 3 tölgyfafajtát használunk tölgyfahordó készítésre, amelyek botanikailag is különböznek egymástól. Quercus Alba – Amerikában őshonos Quercus Robur – Francia tölgy Querqus Petraea – Magyar tölgy A fa fajtákban alapvető különbség a fenol illetve tannintartalom, a különböző aromák mennyisége és összetétele. Az amerikai tölgy elősegíti…
Elolvasom
Kitűnő szőlő nélkül képtelenség kitűnő bort készíteni
Milyennek értékeli az idei szüretet? Kitűnő évjáratot tudunk magunk mögött. A meleg jótékony hatással volt az érésre. A villányi borvidéket elkerülték a komolyabb természeti csapások, gondolok itt a kiterjedtebb jégesőre vagy igazi aszályra. Növényvédelmi szempontból is viszonylag egyszerű dolgunk volt, leginkább a lisztharmatra kellett odafigyelnünk….
Elolvasom
3 példa, mit nézünk egy vörösbor színén
Önt is rabul ejt a vörös csodálatos színe? Szívesen forgatja a poharában és hosszan nézegeti? Mindig is érdekelte, egyes borok mitől sűrűbb optikájúak, más borok mitől áttetszőbbek? Bár a borokat több szempontból osztályozzuk, pl. a szerint, hogy vörös, fehér vagy rozé, a borok színe sokkal…
Elolvasom
Némi információ a bio-borok témakörében
Igen népszerűvé vált mostanában az öko-bor vagy bio-bor kifejezés. Egyes borkereskedők és sommelier-k aduászként, vagy éppenséggel utolsó érvként vágják ki, ha valamelyik bornak az ár/élvezeti-érték aránya érezhetően nem stimmel. Sajnos ez is azok közé a hype-ok közé sorolható, melyek jó hangzásuk miatt gyorsan divatossá válnak…
Elolvasom
Fém erjesztőtartályok
Az erjesztőtartályok a cefre kierjesztésére szolgálnak, és úgy vannak kialakítva, hogy az erjedés végén a törkölyt ki lehessen szedni a tartályból. A cefre a forrásban lévő bor, szőlőhéj és szőlőmag összessége. A törköly a szőlőhéj- és mag maradványok tömege. A JBB fém erjesztőtartályai teljesen automatizáltak,…
Elolvasom
Cassiopeia prémium bor
Tudta, hogy a Cassiopeia csillagkép a novemberi éjszakai horizonton a legjobban este 9:00 órakor látható? Utat mutat az éjszakai vándoroknak és az ablakból kitekintő álmodozóknak. Cassiopeia, Cepheus etióp király felesége magát és leányát, Andromedát szebbnek tartotta, mint a tengeri nimfákat, a Nereidákat. A vérig sértett…
Elolvasom
Lepje meg magát luxus bortrezor bérleti szolgáltatással!
A jelenlegi körülmények között felértékelődik a „quality me time”, vagyis az az idő, amelyet lehetőleg olyan minőségben töltsünk, amely hozzánk méltó. Igaz ez arra is, hogy minőségi ételeket és italokat fogyasszunk és jól bánjunk saját magunkkal. Szerintünk a luxus a mindennapok örömében rejlik. Önnek már…
Elolvasom
„Szép a borosüveg címkéje. De mit kell nézni rajta?”
Nagyon örültünk a pozitív visszajelzéseknek új sorozatunk első cikke kapcsán, ugyanis olyan kérdéseket válaszolunk meg, melyek kifejezetten a „nem mertem feltenni, mert szerintem ciki” kérdéseken alapulnak. Lehet tőlünk bátran kérdezni, lelkesen válaszolunk, ugyanis ez az életünk és szenvedélyünk. A Jammertal Borbirtok prémium, világszinten jegyzett borokat…
Elolvasom