Ars Poetica Pinot Noir
Ez az évjáratunk a fajta burgundi stílusát képviseli.
Illatában feketecsokoládé édes fűszerekkel keveredve jelenik meg. Pohárban levegőztetve lassan, de folyamatosan újabb illat- és aromarétegek, aszalt piros bogyós gyümölcsök armadája tárul fel.
Nagyon elegáns sav- és tannintartalma tökéletes egyensúlyt képez a textúrába simult alkohollal.
Grill- és tésztaételek nagyszerű kísérője. Bárányhoz – bármely módon készítve – nehéz ennél jobb párosítást találni.
- Ars Poetica Pinot Noir 2017
- Ars Poetica Pinot Noir 2020
Ars Poetica Pinot Noir 2017
Első illatában feketecsokoládé és aszalt meggy, édes fűszerekkel – mint szegfűszeg – keveredve.
Ízében e hatások folytatódnak, tüzes, egész szájat betöltő komplexitással.
Kis szellőzés után enyhe kardamom illat fűszerezi. Ez később megjelenik a kortyban is, kifejezett szedres aromával.
Közepes savtartalma tökéletes egyensúlyt képez a textúrába simult alkohollal.
Lecsengésében a nagyon elegáns csokoládé dominál.
Legfrissebb bejegyzések
„Nem elég csupán néhány jó bort készíteni, évtizedeken át kell kiemelkedőt alkotni”
Kövesdi Zsófia hosszú évek óta a Jammertal Borbirtok meghatározó alakja. Kiemelkedő szakmai felkészültségének és a szőlő őszinte szeretetének köszönhetően olyan Nagyborokat alkot, melyek stabil helyet biztosítanak a birtoknak a világ közvetlen élvonalában. De melyek egy főborász vezérelvei? Mi szükséges a sikerhez? Egyáltalán: milyen személyiség bújik…
„Amit elvállalok, azt tűzön-vízen keresztül végigviszem”
Nagy Zsolt kulcsfontosságú szerepet tölt be a Jammertal Borbirtok életében. A villányi terroirt úgy ismeri, mint a tenyerét. Több évtizedes tapasztalata és a szőlő szeretete teszi őt azzá a szakemberré, aki az oltványok telepítésétől kezdve egészen Nagyborrá formálódásukig végigkíséri a folyamatokat. De hogyan válik valaki…
Milyen trendek formálják a Nagybort a jövőben?
Alapvetően fontos különválasztani, hogy mi az, amit többé – kevésbé képzett, magukat megmondó embernek gondoló blogger / boríró / borbiznisz környékén sertepertélő aktivisták próbálnak trendként beállítani és mi az, ami a borüzlettel naponta erős szakmai alapokon foglalkozó, gazdaságilag is érdekelt Nagybor termelők tartanak fontosnak. A…
