bor_bolt címke bejegyzései
Mindenki kedvence, a merlot
Boursiquot és munkatársai 2009-ben publikált tanulmánya szerint a magdeleine noire des charentes és cabernet franc fajták kereszteződése. A magdeleine noire des charentes fajta a XV. századtól létezett Észak-nyugat Franciaországban ( e területen ma nincsen borszőlő ültetvény ). Merlot-ról az első fellelhető említés 1784-ből származik, Bordeaux-ból,…
Elolvasom
A boros palackok méreteiről
A borászatban használatos palackok méretei és nemzetközi elnevezései: 375 ml Demi A standard 750 ml-es fele 750 ml Standard A normál palackméret 1,5 l Magnum 2x standard 3,0 l Double Magnum 4x standard 4,5 l Jeroboam 6x standard 4,5 l Rehoboam 6x standard ( csak pezsgőknél használatos ) 6,0 l Imperial vagy Methuselah 8x…
Elolvasom
Nemzetközi elismerések félreértések nélkül
A most zajló Interwine borászati honlapszépségverseny kapcsán kaptuk többektől azt a megjegyzést, hogy csak 2011-es és 2012-es évjáratok borainak díjai láthatóak. Ez nem tévedés, hanem a JBB filozófiájából és gyakorlatából álló fakadó eredmény. A JBB elismert nagy nemzetközi borversenyeken méretteti meg magát. Ez biztosítja, hogy…
Elolvasom
Önök kóstolták: Koh-I-Noor Cabernet Franc 2011
Folyamatosan abban az örömben van részünk, hogy vásárlóink és olvasóink kommentelnek, kérdeznek és megtisztelnek minket a véleményükkel. Egy újabb kóstoló-beszámolót hoztunk. András, Budapest Bevallom, régóta kerülgettem a bort, szűk baráti körben a vendégeimet egy sokszorosan díjnyertes borral akartam meglepni. Kíváncsi is voltam rá, mit neveznek a…
Elolvasom
A designer bor a vásárlóról szól
Örülünk, hogy sok és sokféle reakciót váltott ki cikkünk, melyben a nagyközönséget is tájékoztattuk precedensteremtő borászati gyakorlatunkról, a designer borkészítésről. Egyik ilyen hozzászólás arról szólt, hogy „a borászatnak legyen víziója és alkosson – aminek az eredményét élvezi a fogyasztó. Ne a farok csóválja a kutyát…”…
Elolvasom
A nehéz sorsú cabernet franc
Valószínűleg már az I. század óta termesztik, e néven azonban csak a XVII. században válik ismertté Franciaországban. Számos ismert fajta „ősapja” : cabernet sauvignon, merlot és carmenere. A fajta hányattatásainak gyökere, hogy maga egy voltaképpen sehol el nem ismert világfajta. Elsődleges otthona a Loire –…
Elolvasom
Létezik női bor?
Aligha. Az viszont biztos, hogy a nők és a férfiak „kapcsolata” eltérő a borokhoz. Van egy olyan elképzelés, miszerint a nők jobb íz- és szagérzettel rendelkeznek a férfiakhoz képest és emiatt precízebb különbségtételre alkalmasabbak. Ezt nem tudjuk megítélni, mert nemtől függetlenül egyénileg eltérően ízlelünk és…
Elolvasom
Igazi helyi fajta Közép- Európában: a kékfrankos
Még a modern DNS-technológia sem tudott egyértelmű segítséget adni eredetét illetően. Az osztrákok helyi fajtának tartják, szerintük onnan terjedt el a Monarchiában és német területen. Tény, hogy a Bécsben 1873-ban alapított ampelográfiai ( borleíró és meghatározó ) bizottság nevezte el kékfrankosnak ( Blaufraenkisch ), mely…
Elolvasom
Mindig van egy első bor
Egy kis ( vagy nagyobb (?) ) zűrzavart el kellene oszlatnunk a bor körül. Bár magunk részéről meg vagyunk győződve az edukáció fontosságáról ( blogposztjaink is ennek jegyében íródnak ), egy alapvető dolgot tisztáznunk kell. Mégpedig azt, hogy a bort nem csak az szeretheti és…
Elolvasom
Mindenki kedvence, a merlot
Boursiquot és munkatársai 2009-ben publikált tanulmánya szerint a magdeleine noire des charentes és cabernet franc fajták kereszteződése. A magdeleine noire des charentes fajta a XV. századtól létezett Észak-nyugat Franciaországban ( e területen ma nincsen borszőlő ültetvény ). Merlot-ról az első fellelhető említés 1784-ből származik, Bordeaux-ból,…
Elolvasom
A boros palackok méreteiről
A borászatban használatos palackok méretei és nemzetközi elnevezései: 375 ml Demi A standard 750 ml-es fele 750 ml Standard A normál palackméret 1,5 l Magnum 2x standard 3,0 l Double Magnum 4x standard 4,5 l Jeroboam 6x standard 4,5 l Rehoboam 6x standard ( csak pezsgőknél használatos ) 6,0 l Imperial vagy Methuselah 8x…
Elolvasom
Nemzetközi elismerések félreértések nélkül
A most zajló Interwine borászati honlapszépségverseny kapcsán kaptuk többektől azt a megjegyzést, hogy csak 2011-es és 2012-es évjáratok borainak díjai láthatóak. Ez nem tévedés, hanem a JBB filozófiájából és gyakorlatából álló fakadó eredmény. A JBB elismert nagy nemzetközi borversenyeken méretteti meg magát. Ez biztosítja, hogy…
Elolvasom
Önök kóstolták: Koh-I-Noor Cabernet Franc 2011
Folyamatosan abban az örömben van részünk, hogy vásárlóink és olvasóink kommentelnek, kérdeznek és megtisztelnek minket a véleményükkel. Egy újabb kóstoló-beszámolót hoztunk. András, Budapest Bevallom, régóta kerülgettem a bort, szűk baráti körben a vendégeimet egy sokszorosan díjnyertes borral akartam meglepni. Kíváncsi is voltam rá, mit neveznek a…
Elolvasom
A designer bor a vásárlóról szól
Örülünk, hogy sok és sokféle reakciót váltott ki cikkünk, melyben a nagyközönséget is tájékoztattuk precedensteremtő borászati gyakorlatunkról, a designer borkészítésről. Egyik ilyen hozzászólás arról szólt, hogy „a borászatnak legyen víziója és alkosson – aminek az eredményét élvezi a fogyasztó. Ne a farok csóválja a kutyát…”…
Elolvasom
A nehéz sorsú cabernet franc
Valószínűleg már az I. század óta termesztik, e néven azonban csak a XVII. században válik ismertté Franciaországban. Számos ismert fajta „ősapja” : cabernet sauvignon, merlot és carmenere. A fajta hányattatásainak gyökere, hogy maga egy voltaképpen sehol el nem ismert világfajta. Elsődleges otthona a Loire –…
Elolvasom
Létezik női bor?
Aligha. Az viszont biztos, hogy a nők és a férfiak „kapcsolata” eltérő a borokhoz. Van egy olyan elképzelés, miszerint a nők jobb íz- és szagérzettel rendelkeznek a férfiakhoz képest és emiatt precízebb különbségtételre alkalmasabbak. Ezt nem tudjuk megítélni, mert nemtől függetlenül egyénileg eltérően ízlelünk és…
Elolvasom
Igazi helyi fajta Közép- Európában: a kékfrankos
Még a modern DNS-technológia sem tudott egyértelmű segítséget adni eredetét illetően. Az osztrákok helyi fajtának tartják, szerintük onnan terjedt el a Monarchiában és német területen. Tény, hogy a Bécsben 1873-ban alapított ampelográfiai ( borleíró és meghatározó ) bizottság nevezte el kékfrankosnak ( Blaufraenkisch ), mely…
Elolvasom
Mindig van egy első bor
Egy kis ( vagy nagyobb (?) ) zűrzavart el kellene oszlatnunk a bor körül. Bár magunk részéről meg vagyunk győződve az edukáció fontosságáról ( blogposztjaink is ennek jegyében íródnak ), egy alapvető dolgot tisztáznunk kell. Mégpedig azt, hogy a bort nem csak az szeretheti és…
Elolvasom